现在，无论是城市还是农村，大部分的餐饮店都开始安装并规范使用油烟净化器。


在许多人看来，烹饪时打开油烟净化器是为了防止油烟熏眼睛，防止油烟引起窒息。事实上，这只是一种表面现象。


油烟会增加高血压、动脉粥样硬化和肺癌的风险。


更重要的是，我们使用抽油烟净化器可以降低高血压、动脉粥样硬化、肺癌等疾病的风险。烹饪锅里有油，油也会产生烟雾。室内污染，除吸烟产生的油烟外，另一部分是指烹饪产生的油烟、烧柴、烧煤等固体燃料会使家庭烟雾笼罩。


最近，外国联合组织的研究表明，经常在烟雾中会增加血压和颈动脉粥样硬化的风险。



油烟会增加高血压、动脉粥样硬化和肺癌的风险。


因此，除了远离吸烟和二手烟外，我们还必须打开吸油烟净化器，以减少吸油烟净化器对我们的影响。


研究表明，由于室内空气污染，2017年全球164万人死亡。当然，如果不使用吸油烟净化器，不仅会增加高血压和动脉粥样硬化的风险，还会增加肺癌的风险。


长期暴露在厨房高温油烟会使肺癌的风险增加2-3倍。对于那些从未吸烟但患有肺癌的人来说，超过60%有长期接触厨房油烟的历史。


在我国，烹饪和烹饪主要采用油炸、烹饪、烹饪、油炸、油炸等方法。这些菜更适合我们吃，对我们来说更好吃。然而，在油炸或热油烹饪时，PM2.5可以迅速飙升数十倍。因此，油烟暴露越多，烹饪越频繁，患肺癌的风险越长，最多可增加2.7倍。


当食用油燃烧到150℃时，会产生以丙烯醛为主的油烟成分，具有强烈的辛辣味，对眼睛、鼻子、口腔、喉咙、气管等上下呼吸粘膜有强烈的刺激作用，长期反复刺激是细胞突变的重要原因。


当食用油加热到270-280℃时，油雾凝聚物也是造成染色体损伤和细胞癌变的重要危险因素。含苯并芘、甲醛、巴豆醛、凝聚体等化学物质与恶性肿瘤、糖尿病、心脏病、肥胖等疾病的发生和发展密不可分。


因此在烹饪时，你必须打开油烟净化器。而油烟净化器的品牌的选购是一大难题：什么样的油烟净化器比较靠谱呢？建议大家选油烟净化器十大品牌，比如蔚顿、净岚、天得一等深受消费者好评的品牌。



所以，为了你的健康，在烹饪时一定要打开油烟净化器！